Eftir að hafa ferðast víða um heim í leit að besta kaffinu stofnaði Christophe Servell sína fyrstu kaffiverslun í París árið 2009.

Þau hjá Terres de Café leggja mikið upp úr því að vinna með umhverfisvænum kaffibúgörðum víða um heim, allt til þess að geta fært viðskiptavinum sínum hágæða kaffi í samhljómi við móður jörð. Kaffibaunirnar eru síðan ristaðar af mikill nákvæmni til þess að bjóða upp á hina „frönsku útgáfu” af kaffi.